Календарный план-график открытых семинаров на 2018 - 2019 г.г.
(Москва, учебный центр ООО «ТКБ Интерсертифика»)
Система менеджмента безопасности пищевой продукции по схеме сертификации FSSC 22000
Курс аккредитован в органе по сертификации TÜV Thϋringen (Германия)Код: ПБФ
Категория: Семинары для специалистов
Направление: СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА
Стандарт(ы): ISO 22000
Аудитория:
Семинар организуется для руководителей и специалистов предприятий, ответственных за создание и развитие системы менеджмента пищевой безопасности. Для кандидатов в аудиторы для проведения внутренних аудитов и аудитов поставщиков, проводимых в цепочке поставок от производителя пищевой продукции до потребителя
Цели семинара:
Анализ требований, предъявляемых к системе менеджмента, отвечающей требованиям FSSC 22000. Разъяснение особенностей применения процедуры сертификации по FSSC 22000. Приобретение теоретических знаний внедрения и развития системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) с учетом дополнительных требований ISO 22002-1 и PAS 223. Формирование первичных знаний для проведения аудита СМБПП по FSSC 22000
Программа семинара:
1. Особенностименеджмента безопасности пищевой продукции в современном мире:
- основная терминология менеджмента безопасности пищевой продукции.
2. Стандартизация требований к СМБПП на базе требований ISO 22000, HACCP и Codex Alimentarius:
- группы безопасности пищевых продуктов;
- свойства продукта (сырье, добавки, материалы, соприкасающиеся с продуктами, конечные продукты и их использование);
- анализ опасностей: идентификация опасности и их оценка, выбор и оценка мероприятий по управлению;
- требования к документации и состав документов.
3. Требования к производству пищевых продуктов с учетом ISO 22002-1 и упаковки для пищевой продукции с учетом PAS 223. Основные компоненты менеджмента безопасности продуктов питания:
- программы предварительных условий (PRP) и GMP - Good Manufacturing Practice,
- Рабочая программа предварительных условий (оPRP) пищевой безопасности;
- система НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point).
4. Принципы, практические шаги внедрения и сертификация системы менеджмента безопасности пищевой продукции:
- требования к организациям, стремящимся к сертификации по FSSC 22000
- требования к органам, осуществляющим сертификацию по FSSC 22000
- требования к порядку аккредитации по FSSC 22000
- форма сертификата по FSSC 22000
- порядок использования логотипа по FSSC 22000
- преимущества сертификации по схеме по FSSC 22000
Оформить заявку на корпоративный семинар
Оформить заявку на семинар со свободной датой
Вернуться к списку семинаров...
